domingo, 28 de septiembre de 2008

Primer Encuentro Internacional de Retail & Marcas - Talk Presentation 2 – “Atmospherics Customer Service and Experience in Retailing” - Dr Panigyrakis

George Panigyrakis, a Marketing Professor of Athens University, was visiting Universidad del Norte during the Primer Encuentro Internacional de Retail & Marcas. This event had as main objective to show the new international tendencies, practices, and concepts about retail businesses. Also, to create a reflection’s time that contributes to the continue developing of the market in Colombia and in the Caribbean Region.
Dr. Panigyrakis’ talk presentation was: “Atmospherics Customer Service and Experience in Retailing”. In the talk presentation, he showed his point of view about the situation of the current environment in retail businesses around the world nowadays. The commercialization and differentiation are two main points in this globalized world in order to keep you in the market. Moreover, other important point here is that you have to have a sustained competitive advantage, which means you have to satisfy your clients better than the competitor, in all ways, always, to keep him close to you. In this order of ideas, clients need to be important to you and you need to give them products that have a good level of innovation to catch their attention. It cost too much capital effort and time, but it is necessary to be done.
According to Dr. Panigyrakis, personality and other things does not matter, what really matter is the brand, your product brand, shoes brand, pants brands, etc. In that sense, he mentioned that the consumer is the boss because he is who pay the bill but we have to analyze until where is it true. Not if they paid the bill, because it is completely true, but that they are our bosses need to be redefine because is almost the same situation when people usually said that they always have the reason. It is not like that. The consumer has the reason just when it is defined by certain rules that need to be followed in order to offer the best service to them and be satisfied.
In this point, the Marketing Professor of Athens has a fact which said that we do not look for the consumer satisfaction; we have to pursue their loyalty. This is the most important we have to receive from them, from that people who spend time in our store, with our products, with the company, with our brands. The loyal customer associates the store with a high degree of experience, and speaks in favor of it, depending on how the service is, the product and how the store look like. That is why we need to offer the customer a memorable experience, in the positive way. This moment is called “Moment of Truth”, that occurs when a customer make contact with the company and experiences the level of its quality. So, a positive one is a satisfied customer who is going to come back again, and a negative one creates a dissatisfied customer who look elsewhere to get their needs met. It should mean that the most important for you in the world is the customer but it is not. According to Athens University Professor, you have to take care of your customers but it does not mean that they are the most important for you in the world as many other people have said now and then. For he, and it has to be for all people: “the customer need to feel important, but you are the most important in the world. Think about them as if they were your friends, your grandmother, and part of your family”.
Having it into account, we need to do some quantitative and qualitative research in order to develop strategies that make feel important to our customer, achieving our main objective. But we have to analyze something. You can not satisfy consumers if you do not satisfy employees. So, you need to thing first of all that if you want to offer an excellent customer service and to show the best face of the company, you have to be able to have satisfied employees. It means that they need to be happy as part of the company, that they are taken into account when they say something and that they are important for the continuous development and growing of the company.
Additionally, customers nowadays have changed from how they were in the past. Now, with many tools that they have, like internet, where they can obtain information all the time, at time, or through the mass media like T.V., radio, newspapers, journals, etc., the customer is smarter because of the information that they have. Also, the customer is more sensitive to price and, as a cause of all competitors that are in the market, they have became less loyal because they are always looking the better and it does not matter if they have to change the company, the brand, the product they are using, but it depends more on the cultural behavior, like Colombian one.
Furthermore, what is more interesting about it is that customers nowadays buy things that they do not need and that they are not going to use. They key issue here is to know the best way to sell them those things. You need to work on it and it is necessary to develop the right strategies to the right customer in the right moment. But strategies need to be by the hand of the knowledge that you have of the customers. You have to understand them, to know them, to help them, to give them the information they want, to understand they needs, values, and worries, to listen to them with attention, to ask information, and according to that you have to guide them in the way you obtain benefits for the company and also for them, to keep long and happy relations. Remember that, as Dr. Panigyrakis said, the customer is satisfied when their experience is higher to their expectations, and we have to work in order to provide them it.
But it is not easy work. Before doing it we are obligated to understand the trends that are managing businesses nowadays. We need to focus strategies in order to go to the same way because we can not take different ones. It is not acceptable. We develop strategies combining, as was mentioned by the Professor: Unique sales proposition, unique experience proposition and unique entertainment proposition. Our companies need to be flexible to changes or they are destined to die. This are the two types of companies we have in the market and we do not want to be next to die. So, working to keep customer loyalty is essential.
But be careful, it does not mean you do not have to look for new ones. You always have to look for new ones but without letting alone to those you have now. Athens’ Prof. said that firms spend to much money in looking new customers and almost nothing in order to retain the ones they already have. That is why we need to have in mind both kinds of customers and always be looking for new strategies that satisfied their experiences to avoid mistakes. As Sir Richard Charles Nicholas Branson (the 245th richest person according to Forbes’ 2008 list of billionaires) has said: “Mistakes are inevitable, dissatisfied customers are not”.
We need to work hard in order to give customers what they want and how they want it, following certain guides. Dr. Panigyrakis showed us that tendencies have to be followed, and that we are obligated to pay attention to new concepts and practices about retail businesses around the world to not make mistakes in the international area. He invited us to a reflect time and to work hard for the progress of Colombia and the Caribbean Region. As philosopher Anacarsis said: “The intelligent ones deliberate and the fools decide”. Do not let them decide and take advantage of your knowledge to lead Colombia and the Region to be betters.

sábado, 27 de septiembre de 2008

La vida es un Carnaval

Siguiendo la filosofía de la gran Celia Cruz, esa cubana que tanto nos hizo gozar con su música y su tumbao, la vida es una hermosura, hay que vivirla, no es cruel, a pesar que haya momentos malos, pero estos pasan, se superan con esfuerzo. Al mal tiempo buena cara y verás que todo cambia. Esto nos resume lo que es una filosofía de vida, no dejando de lado la parte espiritual, donde el Dueño de la vida entra a jugar un papel muy importante. Y es que el verdadero sentido de la existencia está en la vida, como decía Nietzsche, por ello buscar un sentido a la vida, es ya desperdiciarla, tenemos que adquirir una conciencia de nuestra existencia, no de la vida.
Esto haciendo alusión a que muchas veces perdemos el tiempo en cosas que no deberíamos, cuando en realidad, buscar sentido a la existencia es lo necesario. Tal como el columnista Alberto Espinosa López menciona en su artículo “Liderando para transformar”, publicado en la revista Dinero, del 9 de mayo de 2008, lo que debemos hacer es buscar nuestra misión, ponernos una visión y trabajar de acuerdo a unos valores estipulados para nosotros, con los que definimos nuestro actuar y forma de ser en nuestra existencia.
Y la existencia misma significa en si que debemos desarrollar proyectos en los cuales ponemos en práctica todo lo que sabemos y utilizamos todas las herramientas que tenemos a nuestro alrededor, que están en el medio a nuestra completa disposición, pero que muchas veces no vemos por falta de esfuerzo, por pereza, por no tener visión, por no ser emprendedores, por dejar que sea la existencia misma la que tome su rumbo y nos empuje a nosotros donde ella quiera sin que pongamos resistencia, cuando en realidad debería ser lo contrario.
En este punto entran a jugar dos cosas muy importantes, que sin ellas, sería imposible llevar a cabo nuestras pretensiones en nuestro camino a la visita con las puertas, que tan celosamente, cuida San Pedro. Esas dos cosas son básicamente Amor y Trabajo. No hay ser humano sobre la faz de la tierra que pueda estar en plenitud espiritual, no haciendo con esto referencia al Man de arriba, sino a esa plenitud con nosotros mismos, a esa felicidad que alcanzamos sólo cuando internamente nos sentimos bien con nuestro actuar, con nuestra realidad diaria. Es que quien ama vive feliz, completo, y quien es incapaz de amar vive la mayor desgracia humana, según nuestro nobel de literatura. Pero no haciendo referencia sólo al amor de pareja sino al amor por todo, por el vivir, por el prójimo, por nuestra ciudad, por el país, por el buen desarrollo de nuestro futuro. Y es entonces donde el trabajo se hace presente como aquel que complementa eficazmente nuestro gran proyecto. Nada se logra sin trabajo en la vida. Nos esforzamos por alcanzar nuestra misión, visión, y aquel que no trabaja para ello vive sin sentido su existencia. Como Voltaire mencionaba una vez: “el trabajo nos libra de tres insufribles calamidades: el aburrimiento, el vicio y la necesidad”.

Definamos entonces nuestro sentido existencial y alcancemos nuestros ideales siguiendo un camino y dejando huellas que otros han de encontrar como ejemplo para poner en práctica en pro de alcanzar un proyecto vital concerniente a lo que queremos lograr.

lunes, 22 de septiembre de 2008

Liderazgo, el arcoíris de la gerencia

Arcoíris porque básicamente el liderazgo no lo podemos ver desde un solo punto de vista, desde la óptica de unos pocos. El liderazgo comprende muchos sentidos, muchas denominaciones, y lleva consigo una definición que nunca será la definitiva. Y es que no podemos sencillamente definir el liderazgo y decir enfáticamente que es de cierta manera o de esta otra. El liderazgo tiene bases muy fuertes, que no se pueden cambiar sencillamente y perduran en el tiempo, pero hay otras que no permanecen fijas, por lo que tratar de dar una definición estricta y pura del liderazgo no sería justo y sensato.
El liderazgo toma diferentes cualidades dependiendo del ambiente en el cual se esté desenvolviendo y poniendo en práctica, tal como el camaleón cambia de color dependiendo del color de las hojas del árbol en el que se encuentre, pero de una u otra manera siempre tiene algo constante en su aspecto que no puede cambiar.
Para el Profesor Jagdeep S. Chhokar, del Indian Institute of Managment, existe un liderazgo intercultural en un mundo globalizado, por lo que las diferentes variables de un país hacen del liderazgo un proceso que se desarrolla de diversas maneras al traspasar las fronteras. En general, el enfoque en variables culturales tan relevantes como la religión, el lenguaje, la historia y los sistemas políticos le dan al liderazgo la característica idónea dentro de cada entorno.
Es por ello que se puede decir que los aspectos más fundamentales para este proceso son, dependiendo del país de origen, los siguientes:
  • Para los indios: Orientación hacia los resultados, mucho carisma, habilidades en comunicación, dirección, visión, capacidad de cambio, de tolerancia hacia la ambigüedad y de control.
  • Para los venezolanos: De nuevo el carisma es fundamental para un liderazgo efectivo, al igual que el colectivismo, el humanismo, y la participación.
  • Para los asiáticos: Los valores y la orientación al equipo.
  • Para los países nórdicos: A pesar de pertenecer a la misma región, estos países difieren entre una fuerte valoración a la sensibilidad y el desarrollo humano, y una orientación al logro y a la autonomía.

Ahora bien, es importante analizar también la perspectiva que en nuestro país (Colombia) se tiene acerca de quienes son capaces de ser líderes. Para el Psicólogo Santiago Iván Restrepo, especialista en Psicología Organizacional, Alta Gerencia y Sistemas de Gestión de Calidad, actualmente profesor de la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad de San Buenaventura, en Medellín, un líder excepcional en Colombia se caracteriza por: Ser buen comunicador, perseguir metas y objetivos, ser motivador, visionista, oportuno, orientado a la innovación, creativo, estratégico, con mucha carisma, un poco emocional, con capacidad de trabajo grupal, asume cambios, es positivo, entusiasta y, sobretodo, autocrítico.

Es necesario entonces trabajar muy duro para convertirnos en líderes de nuestras sociedades. No es un trabajo fácil. Recordemos que ser gerentes no quiere decir que seamos líderes. Hay que tener orientaciones claras para lograrlo. Encontremos el camino que nos lleve a que nuestra querida Colombia se llene de gerentes líderes con capacidad de ser símbolos en la comunidad.

“A los líderes les corresponde un papel significativo en la creación del estado de ánimo de la sociedad, pueden servir como símbolos de la unidad moral de la sociedad y también pueden expresar los valores que mantienen una sociedad unida. Lo más importante es que pueden concebir y expresar metas que elevan a la gente por encima de sus cotidianas preocupaciones.”

John W. Gardner.

domingo, 14 de septiembre de 2008

The major force of the world resides in work

What would happen if one day you go to bed, happy for having a work that allows you to keep an stable quality of life and suddenly, the following day, you realize that the company for which you were working for many years is being closed because of the decision of a person and now you begin to be part of the great list of unemployed of a city that was depending on the mentioned company? That was the sad story of thousands of people who suffered the strong effects of downsizing in their city, with knock-on effects in General Motors’ Company, the powerful multinational corporation who caused it, and in the social and economical area as well, according to Roger & Me documentary and many researches.
Founded in 1908, General Motors, the world’s largest automaker, has been the annual global industry sales leader for 77 years (General Motors, 2008) and, between years 1981 to 1990 (GM, 2008) was under the management as Chairman and Chief Executive Officer, Mr. Roger Bonham Smith. He decided to close more than 11 plants (Moore, 1989) in Flint, city of United States, to open later in Mexico and Asia. Car sales were rising and General Motors had record profits but people were being stripped of their jobs. Why did Mr. Smith do that? Why did he decide to lay off about 40.000 workers who really needed that work in order to have something for their families? But, to put the blame on Mr. Smith is not the solution. The important matter here is to try to focus on his main reasons to do that and the consequences that led to this situation in many aspects for citizens and the city. And what happened to General Motors? It obtained benefits (WSWS, 2005) many years after that, in order to boost the competitiveness of the company against its European and Asian rivals.
Regarding that situation, a native of the area, Michael Francis Moore, an Oscar winning filmmaker, actor, writer, producer, director, and liberal political commentator, (Film Reference, 2003) decided to direct and produce Roger & Me, a documentary that show us the image of Flint’s depression, from his and worker’s points of view.
In the documentary, Moore shows that the principal reason to do what he did was that in those countries, where he was opening new plants of General Motors, workers were paid much less (Moore, 1989) than in Flint, United States. In that sense, the principal reason was: More money could be made in those countries where labor was cheaper, and it was the strategy that Mr. Smith started up regardless of the devastating effects of structural unemployment on the town. The decision of closing down these factories ultimately left roughly 50% (Moore, 1989) of Flint’s population on government support. The majority of the population was unable to obtain new jobs.
As a consequence, Flint citizens had to face the cruel reality of a “zero-sum” economy. It left them in a state of grave economic strife, particularly due to the drastic decrease in the availability of jobs. Moreover, many former factory technicians were under qualified for other jobs, so they could not work in other factories or any other kind of employment. The effects of this mass unemployment on families and the city was a poor quality of life and a rising violence (Moore, 1989) and crime rate. General Motors was a key contributor to the town socially, economically, that is why many of the residents were closely linked to the company and the parades and other festivities that it provided them to keep the locals loyal. But now, it was so devastating, they were facing difficulties as a result of the orders of Mr. Smith. Once known as “Vehicle City”, Flint City has become a ghost of its former self. Over a quarter of the population, including nearly 38% (WSWS, 2005) of children fewer than 18, live below the poverty line. The official unemployment rate stands at 12%. Both of these figures understate the devastation that has overcome the city in the past two decades.
That is why the major cause of poverty in the world is unemployment (GCC, 2006) and Flint citizens now know the importance of having a job. What matters about them is not what they suffered, but how they suffered it. They had to confront their situation and looked for solutions that allow them to continue living and having happy Christmas without help of General Motors as their Father Christmas. Flint suffered disinvestment, deindustrialization, and depopulation. Sub employment and leaving the city were two of their most important decisions in order to develop and find a best future for the family. In the last decade, local efforts to counter deindustrialization have centered on diversifying the economy, either by attracting small parts manufacturers with vacant industrial space (Flint Gov., 2008) and tax incentives, or steering the city toward a more commercially driven economy. The city is trying to go out forward and with a lot of effort and dedication they are going to achieve it.
Downsizing in Flint City have caused strong effects in all senses, but now those events are already history and citizens wish and wait for a better economic, social and political development that allows them to have a worthy and a full life of opportunities. Remember that the major force of the world resides in work and if you do not have it, you have no force!
LIST OF REFERENCES
General Motors. 2008. About GM. [Online] Available at: http://www.gm.com/corporate/about/company.jsp [Accessed 14 September 2008].
Roger & Me. 1989. [DVD] Moore, Michael. Flint, Michigan: Warner Bros. (Narrated by Michael Moore)
Film Reference. 2003. Michael Moore Biography (1954- ). [Online] (Updated 17 Mar 2003) Available at: http://www.filmreference.com/film/47/Michael-Moore.html [Accessed 14 September 2008].
Global Career Center. Central Intelligence Agency. World unemployment rates. [Online] (Updated 6 Aug 2006) Available at: http://www.globalcareernews.com/publish/article_6.shtml
[Accessed 14 September 2008].
World Socialist Web Site. GM job cuts will devastate North American cities. [Online] (Updated 23 Nov 2005) Available at: http://www.wsws.org/articles/2005/nov2005/gm-n23.shtml
[Accessed 17 September 2008].
Official government website of the City of Flint. Doing business with the city. [Online] (Updated 14 Sep 2008) Available at: http://www.ci.flint.mi.us/About/business_ctr.asp [Accessed 14 September 2008].

viernes, 12 de septiembre de 2008

¿Qué importancia puede tener para el hombre no vivir en el centro del universo si puede crear su propio mundo hermoso?

Og Mandino, uno de los autores más inspirativos de los últimos tiempos, nos pone realmente a pensar con esta frase que, a simple vista, nos invita al cambio, a dejar de lado los paradigmas de la humanidad, a dejar de pensar que tenemos obstáculos y que no podemos lograr lo que en realidad queremos. Además, nos hace vislumbrar que hay una solución positiva para todo, una solución que está en nuestras manos y en las manos de los que nos rodean.
Quizá el mensaje principal de Mandino consistía en el “hazlo ahora” y en el pensar que las acciones repetitivas forman buenos hábitos. Estos buenos hábitos enmarcados bajo ciertos criterios. Pero si nos situamos en el día a día de nosotros, como ciudadanos de la linda “Puerta de Oro de Colombia”, vemos cómo hay una falta de emprendimiento social tan abundante cómo aquellos que critican mucho y no hacen nada. Si, esta bien, sé que no debemos pensar negativamente frente a nuestra misma situación ya que eso nos lleva a enmarcarnos dentro de un “no podemos ser mejores”, pero hay que sentar conciencia sobre aquellos que, como yo, tenemos la potestad de cambiar el mundo y nuestra “triste realidad”.
No es secreto para nadie que sólo de las grandes crisis han surgido las grandes soluciones. Y no es por ser pesimista que digo “sólo”, sino que habitualmente tenemos estrategias emergentes, ideas que ponemos en marcha únicamente en momentos de causa – efecto. ¿Por qué esperar el punto en el que nos vemos ahogándonos si con anterioridad podemos evitar entrar al mar?
Desarrollemos nuestra capacidad de formar un futuro tal cual nosotros lo queremos. Desatemos todas aquellas cadenas que nos unen a las situaciones pasadas y que nos hacen pensar que siempre van a ser iguales. El futuro es propiedad del hombre, así que si deseamos un futuro vertiginoso primero debemos vender nuestro pasado en pro de librarnos de nuestros prejuicios cognitivos. Quien vive pensando en el pasado, no tiene futuro, así que no caigamos en ese error. Dejémonos influenciar por Mandino y actuemos ya, ahora, nuestro país y el mundo necesitan de grandes transformaciones sociales que podemos llevar a cabo desde nuestras ciudades, colegios, universidades, grupos de trabajo, empresas, etc., con tan sólo un pequeño grupo de personas que tengan mucha visión, creatividad, entusiasmo, que sean proactivos, capaces de emprender con grandes ideas y no esperar la crisis para llevarlas a cabo.
Necesitamos un cambio ya, y como verdaderos agentes de cambio debemos construir nuestro propio mundo hermoso. No dejemos que nada ni nadie construya nuestro porvenir. Tengamos mente positiva, nunca negativa y confiemos en lo nuestro. Todo lo que necesitamos para un futuro prospero está en nuestro país, es sólo cuestión de buscarlo, encontrarlo, edificarlo, mantenerlo, cuidarlo y valorarlo, lo demás es cuestión de compromiso con nuestra ideología. Seamos repetitivos y hagamos de esto un hábito. ¡Vive lo tuyo, cree en lo tuyo, todo es posible!
“Nuestras ideas están inspiradas por nuestras necesidades”

F. Nietzsche

jueves, 11 de septiembre de 2008

McDonald’s, “Dominación global”

La comida es central para nuestra vida diaria, aunque no tenemos virtualmente control sobre su producción y distribución. La industria de la alimentación está dominada por compañías multinacionales que para su propio beneficio explota a consumidores, trabajadores, los recursos naturales del planeta y billones de animales de granja. La forma en que comemos, e incluso la forma en que pensamos sobre alimentación está siendo manipulada por estas poderosas instituciones y sus sofisticadas campañas de marketing como McDonald’s. Por todos es bien sabido que McDonald’s es una de las mayores empresas de comida rápida en el mundo. Tiene sucursales en cualquier parte del planeta. Con más de 40 años a sus espaldas se ha hecho famosa gracias al sabor de sus genuinas hamburguesas Big-Mac y sus “económicos” precios, que han logrado poco a poco americanizar el planeta.
“En el centro del proceso de negociación está la comunicación, y una negociación fallida refleja siempre problemas de comunicación.” Fred Charles Ikle[1]

Siempre he escuchado decir a gente que está en el medio, (que se mueve en el campo de los negocios) que McDonald’s es una empresa que vende entretenimiento. En una charla dirigida por el profesor Mauricio Ortiz de la Universidad del Norte en Barraquilla, Colombia, logré captar el mensaje que quería darnos a entender a los que atentamente lo escuchábamos. Mencionaba el caso McDonald’s y nos preguntaba con cierta malicia si nosotros sabíamos ¿que vendía McDonald’s? Ingenuamente la mayoría respondimos o pensamos que era una pregunta simple para una respuesta simple: Comida, ¡¿qué más?! A lo que inmediatamente respondió él que no, que eso pensaba cualquiera, pero que McDonald’s se encarga de vender entretenimiento. Nos quiso decir en pocas palabras que muchas empresas utilizan una serie de estrategias para ser aceptadas en el ámbito mundial desde todo punto de vista. McDonald’s es una empresa que va dirigida más que todo al público infantil que va acompañado de sus progenitores, lo que representa que al restaurante vaya toda clase de gente, toda clase de público, de cualquier parte del globo.
En este punto nos remontamos a los tiempos en que Estados Unidos estaba en su pleno “baby boom”. El mundo de la fantasía de McDonald’s tomó prestados numerosos elementos del Reino Mágico de Walt Disney. ¡Claro que si! No soy negociador internacional aún pero creo estar en la capacidad de entender la forma de razonar de un empresario como Ray Kroc. Puesto que la población infantil serían los nuevos clientes de la cadena de restaurantes, los hermanos McDonald habían aspirado a un público familiar, y ahora Kroc mejoraba y perfeccionaba su estrategia de marketing. Había elegido el momento adecuado para hacerlo, ya que como mencioné anteriormente, Estados Unidos se hallaba en pleno “baby boom”. Pero para que McDonald’s llegara a estar en el puesto que está a nivel mundial debió realizar muchas tácticas. McDonald’s gasta más de 2 billones de dólares[2] cada día en publicidad y promociones, intentando cultivar una imagen de ser un compañía “responsable” y “verde” donde es también divertido comer.
Escribo “responsable” y “verde” entre comillas porque me parece que McDonald’s no es una empresa de fiar. Los niños son convencidos con engaños. Se les induce a ir a visitar los restaurantes con la promesa de brindarles juguetes y otra clase de cosas que los hagan sentir bien. Pero detrás de la sonriente cara de Ronald McDonald se puede encontrar la realidad. A diario, cuando veo su “tierna cara” de payaso sonriente al pasar frente a él en el bus de transporte público en Barranquilla, me pregunto e indago por el fin u objetivo de las empresas McDonald’s a lo largo y ancho del mundo y llego solo a una conclusión específica: el único interés de McDonald’s es el dinero, haciendo beneficios de quien sea y como sea, al igual que las compañías multinacionales. McDonald’s es sinónimo, sin temor a equivocarme, de “Dominación Global”. Su objetivo es abrir más y más establecimientos en el mundo. Su continua expansión mundial, su crecimiento, su “aceptación” por gran parte de la población infantil significa más uniformidad para ellos y menos posibilidades de elección para nosotros.
“El que lanza una mentira, rara vez se da cuenta del pesado fardo que hecha sobre sí; para sostenerla necesita soltar otras veinte.” J. Swift[3]

McDonald’s promociona su comida como “nutritiva”, pero la realidad es que es comida basura o comida chatarra como solemos decir o como dicen muchos padres. Grasa, azúcar y sal, pocas fibras y nada de vitaminas. Una dieta de este tipo causa riesgos de enfermedad cardiaca, cáncer, diabetes y otras enfermedades. Su comida también contiene muchos aditivos químicos, algunos de los cuales pueden causar mala salud, e hiperactividad en niños. No olvidemos también que la carne es la causa de la mayor parte de incidentes con envenenamiento por alimentos en el mundo, por lo cual, (al menos en mi familia) hemos optado por comprar más productos de pollo, como la mortadela, salchichón, etc. que productos de carne roja. Cómo dato curioso quisiera aportar que en 1991 McDonald’s fue responsable de una epidemia de envenenamiento por alimentos en el Reino Unido, en la cual la gente sufrió varios daños severos en los riñones. Con los modernos métodos de granja intensiva, otras enfermedades (ligadas a los residuos químicos o a prácticas no naturales) se han vuelto un peligro para la gente también (así como las vacas locas)[4]. El menú de esta cadena de restaurantes esta basado en la tortura y asesinato de millones de animales. La mayoría están en granjas intensivas, sin acceso a aire fresco, ni sol y sin libertad de movimiento. Sus muertes son drásticas. Tenemos la posibilidad de elegir comer carne o no, pero los billones de animales masacrados para comida cada día no tienen elección ¿o si? Me atrevo a decir esto porque conozco el proceso que sufren los pollos para luego ser consumidos por los humanos. Son alimentados día y noche con purina, no duermen, “crecen en menos de lo que canta un gallo” para luego ser muertos y congelados para la venta. ¿Es o no crueldad?

“Es vital levantarse contra la intimidación y defender la libertad de expresión.”
Anónimo.[5]
Retomando a McDonald’s y su serie de propagandas a nivel mundial podemos ver que se valen más que todo del ámbito cultural. Es como un patrón que tiene la publicidad McDonald’s. En sus propagandas usualmente podemos ver que en su mayoría presentan a niños de “todas partes del mundo”. Niños blancos, negros, amarillos, cabellos crespos, lisos, monos, ojos rasgados, etc. Pero ¿con qué fin? Está “más claro que el agua”. Lo que busca la empresa con esta clase de propagandas es mostrarle al mundo que McDonald’s está en todo el globo, que McDonald’s no hace distinciones culturales, que podemos contar con ellos para el entretenimiento de nuestros hijos siempre que así lo necesitemos, que son aceptados en cualquier comunidad, y que utilizando a sus mayores clientes, los niños, atraen más población infantil.
Hubo una propaganda que pasaron aquí en Colombia que me llamó mucho la atención en donde usan a un bebé, tan sólo un bebé, para así llegar, junto con su ternura, al corazón de toda la población, entre chicos y grandes. Se trataba de un bebé sentado en un pequeño columpio junto a la ventana de su apartamento. Se mecía y mecía y cuando se acercaba a la ventana podía ver la famosa M de McDonald’s que lo distingue mundialmente. Al verla por encima del muro era felicidad total pero al alejarse se tornaba triste y se ponía a llorar. Entonces vemos que se valen de sentimientos para hacer que el restaurante sea aceptado por la comunidad. También usan al deporte mundialmente aceptado por la mayoría de las culturas como lo es el fútbol. El fútbol reúne a toda clase de culturas. En torno a este deporte se viven muchas emociones tanto en su país de origen como en el resto del globo. Desde el Polo Norte al Polo Sur, desde Colombia a la China, en cualquier rincón del mundo alguien sabe de fútbol, por lo cual es un arma pertinente para las empresas usarla para su aceptación. En fin, hay un sin número de propagandas que muestran la cara amable y sonriente de Ronald McDonald pero está en nuestras manos permitir que nuestros hermanitos, primitos, amiguitos o conocidos vayan y “gocen” a plenitud de sus servicios sin saber a lo que se enfrentan y todo lo que esto conlleva a nivel global.
Juntos podemos defendernos contra las instituciones y la gente en el poder que domina nuestras vidas y nuestro planeta, y podemos crear una sociedad mejor sin explotación, con la oportunidad de elegir lo que mejor nos convenga. La gente cada vez es más consciente de la necesidad de pensar seriamente sobre la alimentación que nosotros y mañana más tarde nuestros hijos, etc., comen. Las personas en países pobres se están organizando a si mismas para ponerle la cara a las multinacionales y bancos que dominan la economía mundial. Protestas y campañas por los derechos a tener un medio ambiente libre de contaminación, a tener animales saludables y en la proporción adecuada, no animales creciendo por todas partes.
¿Por qué no unirse a la lucha por un mundo mejor? McDonald’s es una empresa en la cual no confío, por las incontables protestas a nivel mundial que se han presentado en torno a ella, por los mitos que tiene, por una infinidad de cosas y ámbitos dentro de los cuales el que más me molesta es el uso que se le da a la población infantil en las propagandas McDonald’s para atraer más clientes. Sólo nos resta a nosotros tomar la decisión. ¿Será que McDonald’s es la cadena de restaurantes que quiero que mi familia mañana más tarde, a la vuelta de unos cuantos años, visite? No sé que piensen las personas que lean este ensayo, sólo expreso mi punto de vista crítico, pero en lo que concierne a mi no creo que McDonald’s sea una buena elección.
¡Analicen el presente y tomen una decisión pertinente para el futuro!
[1] Ávila F., Tácticas para la negociación internacional. Las diferencias culturales. Editorial Trillas. 2003. México. Pág. 29
[3] Vargas P., Diccionario de máximas. Frases y citas del mundo entero. Circulo de lectores. 1983. Colombia. Pág. 284
[5] Vía Internet: http://www.mwr.org.uk/ (Escocia).

sábado, 6 de septiembre de 2008

Chef Anthony Bourdain in Colombia - Part 1

Anthony Michael “Tony” Bourdain (born June 25, 1956) is an American author and chef. He is well known for his 2000 book, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. Bourdain is also the host of Travel Channel's culinary and cultural adventure program, Anthony Bourdain: No Reservations. A 1978 graduate of the Culinary Institute of America and a 28-year veteran of professional kitchens, Bourdain is currently a "Chef-at-Large" whose home base is Brasserie Les Halles, where he was executive chef for many years.

For more information about Anthony Bourdain, please visit: http://en.wikipedia.org/wiki/Anthony_Bourdain

Watch the videos of Cheff Anthony and add your comments!!!

ANTHONY BOURDAIN IN COLOMBIA - PART 1

Chef Anthony Bourdain in Colombia - Part 2

ANTHONY BOURDAIN IN COLOMBIA - PART 2

Chef Anthony Bourdain in Colombia - Part 3

ANTHONY BOURDAIN IN COLOMBIA - PART 3

Chef Anthony Bourdain in Colombia - Part 4 (Final one)

ANTHONY BOURDAIN IN COLOMBIA - PART 4 (FINAL ONE)
THE END.

lunes, 1 de septiembre de 2008

“Lo más alto debe llegar a su altura desde lo más profundo”

Mi pasión por Nietzsche surgió desde la época de colegio, cuando analizaba su forma de pensar en clase de filosofía y tomaba de él todo, cuanto a mi parecer, era sobresaliente. Y es que parece que siempre tuviese la frase perfecta para explicar los acontecimientos de la vida. Es por ello que recurro a sus frases para desarrollar mis pensamientos. Esta frase que hoy traigo a colación nos resume, en términos metafóricos, la vida y obra de la supremacía Slim, hoy a la cabeza del mexicano Carlos Slim Helú.
Y todo comienza con su padre, Don Julián Slim Haddad, quién fue preferiblemente exiliado del Líbano por su madre, ya que tenía temor a que los militares lo incorporaran al ejercito, huyendo así del yugo del imperio otomano y radicándose entonces en México, donde conocería a la madre del futuro Carlos, Doña Linda Helú, nacida en “La Capital del Mundo de la Plata” e hija de inmigrantes libaneses.[1]
Don Julián, hombre con gran talento empresarial, enérgico, con vocación, lleno de entusiasmo e ideas y con esas ganas de salir adelante junto con el país que lo había acogido, es quien inicia, junto con su hermano José, la gran supremacía Slim, que en ese momento fue conformada como una sociedad mercantil llamada “La Estrella de Oriente”, que luego pasaría totalmente a manos de Don Julián. Este más tarde contraería matrimonio con Linda Helú y nacerían pronto sus seis herederos, dentro de los que estaba el pequeño Carlos.
Con mucha dedicación, Don Julian pronto se convertiría en un prominente empresario y en padre ejemplar, del cual el pequeño Carlos aprendería valores, dedicación y tenacidad para el trabajo. Tal como dice el artículo de la revista Semana, muchos analistas se han atrevido a decir que su éxito se debe sólo a una gran chequera, pero esto no es así. El pequeño Carlos fue inducido desde muy temprana edad a enseñanzas empresariales ya que su padre le daba una libreta de ahorros con sus “domingos” y, como norma, este tenía que llevar sus propios balances personales y dar cuenta de ello. De ahí que pronto el pequeño Carlos acumularía un patrimonio sustancial y la inversión y el ahorro se volverían los pilares de su crecimiento desde los 12 años de edad. Ingeniero civil de profesión, Carlos iniciaría su camino al éxito con tan sólo 25 años, cuando constituye la Inmobiliaria Carso (Carlos y Soumaya Domit, su esposa, q.e.p.d.), base para el posterior Grupo Carso.
Su estrategia se basaría en: Inversión intensa y activa, comprando empresas a precio de liquidación, reestructurándolas, y echando “un poco” de lado a la competencia, por lo que aprovecharía los 80’s en México para cumplir sus propósitos en muchas compañías del área industrial, comercial e inmobiliaria hasta llegar a la adquisición de Telmex, en la industria de las comunicaciones, convirtiéndose años más tarde, en el segundo hombre más rico del mundo, según la edición más reciente de la lista The World’s Billionaires de la Revista Forbes.
Aprendamos entonces, de Don Julián y de Carlos Slim, la entrega a los negocios, a los sueños, que con mucho trabajo se logran alcanzar. “El optimismo firme y paciente siempre rinde sus frutos”, ¿quién lo diría?